随着人们生活质量慢慢升高，五谷杂粮被人们变着花样，来到人们的餐桌。下面51养生网给大家说说五谷杂粮的食疗作用。

　　起源于中国的大豆，具有丰厚的蛋白质，蛋白质甚至是鸡蛋，猪肉等食品的好几倍，青豆，黑豆，黄豆都属于大豆的范畴，其中黑豆更是具有滋阴补肾的作用。

　　大米是日常生活离不开的主食之一，对补中益气、健脾养胃更是有独特的功效，在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

　　现在生活中吃高粱的已经很少见了，殊不知高粱对于养肝，也有很大的功效，茅台酒、汾酒等名酒，主要以高粱为原料。